Главная / Питание / Диетологи ответили, чем может быть полезен и вреден шашлык

Диетологи ответили, чем может быть полезен и вреден шашлык


Научные специалисты заявили, что лучше итого есть шашлык, запивая его обычной водой.

По словам главного диетолога департамента здравоохранения Москвы, замдиректора по научной и лечебной труду ФИЦ питания и биотехнологии Антонины Стародубовой, нельзя забывать о том, что мясо для шашлыка должно быть свежим и не слишком жирным, поскольку это весьма вредно для сердца.

«Мясо для шашлыка — свинина, говядина, баранина, телятина — должно быть свежим и обязательно миновать ветеринарный контроль. В жирности мяса лучше соблюсти золотую середину», — сказала Стародубова в интервью «Российской газете».

Не секрет, что из постного мяса шашлык выйдет слишком сухим, — но и чрезмерное потребление жиров животного происхождения может быть опасным, так как вредит пищеварительной и сердечно-сосудистой системам.

Специалисты указывают на то, что порция готового шашлыка  не должна превышать 150 граммов на человека. Они порекомендовали стряпать мясо или подавать его вместе с овощами, такими как грибы, баклажаны, репчатый лук, тыква (тем более, что их тоже можно запекать на углях). Дарования природы богаты витаминами и биофлавоноидами, являющимися антиоксидантами, нейтрализующими канцерогены, которые могут высвобождаться в процессе горячи. Клетчатка, которой изобилуют овощи и зелень, способствует выведению токсинов.

Не закусывайте мясо помидорами – томаты кормят вещества, способные затормозить переваривание белка. От маринованных или соленых овощей также лучше отказаться.

В виде иного кулинарного эксперимента можно освоить приготовление «диетических» шашлыков, используя мясо кролика, курятину, индейку или рыбу. Эксперты ратифицируют, что мясо, правильно приготовленное на углях, сохраняет большие витаминов и микроэлементов, полезных для человека, чем обычное жареное мясо.

Запивать шашлык диетологи порекомендовали обыкновенной водой.

Ранее МедикФорум писал о том, чем полезна и вредна свежая весенняя редиска.

Источник

Смотрите также

Виноградная диета

Эти ягоды, так состоятельные глюкозой, помогают даже похудеть. За 4 дня виноградной диеты вы не …